Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 1H35 min
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 4 tiges de rhubarbe rouge
- 200g de fromages de chèvre frais
- 1 rouleau de pâte sablée
- 100g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 1 citron
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 120°C
- Laver, effiler puis couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm.
- Placer dans un plat, ajouter le sucre, mélanger et enfourner 1h pour la faire confire
- Sortir le plat du four et augmenter la température à 180°C
- Laver et râper le citron afin d’obtenir du zeste
- Dans un saladier, écraser le chèvre à l’aide d’une fourchette
- Ajouter les œufs, la poudre d’amandes, le miel, le zeste et la pincée de sel puis fouetter le tout avec un batteur électrique
- Étaler la pâte dans un moule à tarte
- Placer le mélange avec le chèvre sur la pâte puis recouvrir avec la rhubarbe confite
- Enfourner 35 minutes
Petit conseil : Ajouter un filet de miel sur le dessus de la tarte
BONNE DÉGUSTATION !
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