Recettes

Nos recettes : des idées gourmandes à cuisiner avec nos produits.

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Mini-flans céleri rave et parmesan - 05/09/2021

6 petits flans (moules à muffin)

  • 1/2 boule de céleri-rave (600 gr)
  • 3 œufs
  • 4 cl de crème fraîche
  • 10 à 15 gr de parmesan fraîchement râpé
  • Sel
  • Muscade

 

Peler et rincer le céleri-rave. Le couper en morceaux et le cuire environ 30 minutes dans un cuit-vapeur. En faire un purée.

Ajouter le parmesan, les œufs, la crème fraîche, la muscade et le sel.

Remplir les moules à muffins.

Cuire à four chaud thermostat 200°C, environ 30 minutes.

GAUFRES DE POMMES DE TERRE - 20/05/2021

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Facile

Préparation : 15 min

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 500g de pommes de terre crues
  • 100g de gruyère râpé
  • 100g de farine
  • 2 œufs
  • 0,25l de lait
  • 2 cuillères à soupe de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel.

 

RÖSTI DE RUTABAGA AU CHORIZO - 19/05/2021

Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 300g de rutabaga
  • 50g de chorizo
  • 2 œufs
  • 50g de Comté râpé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ½ oignon
  • sel/poivre

 

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 200°C

- Peler, couper et hacher l’oignon

- Peler et hacher finement le chorizo

PIZZA AVEC PÂTE À LA COURGETTE - 19/05/2021

Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • PÂTE À LA COURGETE

2 courgettes, 100g de farine complète (ou semi complète, d’épeautre ou mix), 1 œuf, poivre

 

  • GARNITURE (au choix)

Sauce tomate, champignons de paris, ½ poivron (jaune, orange ou vert), ¼ de brocoli, 2 tranches de jambon blanc, ½ boule de mozzarella

 

SALADE DE POURPIER, TOMATES, RADIS ET PARMESAN - 19/05/2021

Facile

Préparation : 15 min

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 200 g de feuilles de pourpier
  • 10 tomates cerises
  • 10 radis
  • morceaux de parmesan (à votre convenance)
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique.

 

PRÉPARATION

- Laver et essorer les feuilles de pourpier

- Laver puis couper les tomates et les radis

- Mettez le tout dans un saladier

- Ajouter le parmesan coupé en fines lamelles

FONDANT CHOCOLAT À LA BETTERAVE ROUGE - 19/05/2021

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Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

 

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 200 g de betteraves rouges crues
  • 200 g de chocolat noir
  • 80 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 40g de beurre
  • 3 œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

FRITES DE RADIS NOIR AU FOUR - 19/05/2021

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Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 2 radis noir
  • 6 cuillères à soupes d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (non obligatoire)
  • sel
  • poivre noir
  • 2 cuillères à café de paprika.

 

VERRINES FRAISE RHUBARBE - 19/05/2021

Facile

Préparation : 35 min

Cuisson : 20 min

 

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES

250g de fraises, 3 grosses tiges de rhubarbe, 500g de fromage blanc, 250g de mascarpone, 95g de sucre et 2 gousses de vanille

 

PRÉPARATION

- Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons d’environ 2 cm

- Verser les morceaux de rhubarbe dans une casserole avec 80g de sucre et faire cuire

- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une compote

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