Recettes

Nos recettes : des idées gourmandes à cuisiner avec nos produits.

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Confiture et compote de kaki - 01/12/2021

Le kaki se consomme cru à l'automne, mais vous pouvez aussi faire des confiture ou des compote afin d'en profiter toute l'année.

Poêlée de Choux de Bruxelles au Lard Fumé - 29/11/2021

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 800g de Choux de Bruxelles cuits
  • 100g de Lardons fumés
  • 1 Oignon
  • 20g de Beurre
  • 1 c. à s. de Sucre
  • 5 Pruneaux
  • Sel, Poivre

PRÉPARATION

1. Dans une sauteuse ou une grande poêle, déposer le beurre et faire dorer les lardons avec l’oignon ciselé.

Velouté de Chou-Fleur au Chorizo - 27/10/2021

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 1 Chou-Fleur
  • 1 litre de Lait
  • 12 tranches de Chorizo
  • 1 branche de persil ou de cerfeuil
  • Sel

PRÉPARATION

1. Préparer le chou-fleur : creuser au couteau le talon pour entamer la base des feuilles puis les retirer.

Salade de Chou-Fleur - 26/10/2021

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INGRÉDIENTS POUR 1 ENTRÉE 

  • 1 chou-fleur
  • 1 salade verte
  • 2 carottes
  • 1 paquet de lardons
  • 1 échalotte 
  • Sauce salade

PRÉPARATION

1. Cuire à l'eau le chou fleur coupé en gros bouquets, une fois refroidi, le couper en plus petits bouquets.

Roulés de carottes farcies au riz et bœuf haché - 05/10/2021

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

  • 8 grosses carottes
  • 700g de bœuf haché
  • 200g de riz
  • 1 Oignon
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

PRÉPARATION

1. Peler et couper les carottes en fines lanières à l'aide d'une mandoline. Réserver.

Mini-flans Céleri rave et Parmesan - 05/09/2021

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INGRÉDIENTS POUR 6 PETITS FLANS (MOULES À MUFFIN)

  • 1/2 boule de céleri-rave (600 gr)
  • 3 œufs
  • 4 cl de crème fraîche
  • 10 à 15 gr de parmesan fraîchement râpé
  • Sel
  • Muscade

PRÉPARATION

1. Peler et rincer le céleri-rave. Le couper en morceaux et le cuire environ 30 minutes dans un cuit-vapeur.

2. En faire une purée.

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