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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 8 grosses carottes
- 700g de bœuf haché
- 200g de riz
- 1 Oignon
- Huile d'olive
- Sel, Poivre
PRÉPARATION
1. Peler et couper les carottes en fines lanières à l'aide d'une mandoline. Réserver.
2. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Egoutter en fin de cuisson.
3. Peler et hacher l'oignon.
4. Faire chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le bœuf haché et laisser cuire pendant 5 minutes en mélangeant bien.
5. Ajouter le riz cuit et laisser revenir pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer puis ôter du feu.
6. Préchauffer le four à 210°C. Placer un peu du mélange bœuf-riz sur chaque base des lanières de carottes.
7. Rouler les lanières de carottes sur elles-mêmes pour former des boudins.
8. Placer les roulés de carottes dans un plat allant au four. Badigeonner les carottes avec de l'huile d'olive, à l'aide d'un pinceau.
9. Enfourner pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les lanières de carottes soient tendres. Déguster bien chaud.
BONNE DÉGUSTATION !
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