INGRÉDIENTS :
- 530 g d’épinards
- 1 gousse d'ail
- 3 oignons
- 6 œufs
- 1 citron
- 120 g de feta ou de fromage de chèvre
- 45 g de parmesan râpé
- Aromate
- Huile
- Sel, poivre
préparation :
1.Nettoyez les feuilles d’épinards. Retirez les tiges dures et coupez les feuilles en lanières. Mettez-les dans un grand bol.
2. Hachez finement l’ail, les oignons et les aromates. Versez dans le grand bol.
3. Ajoutez le zeste d’un citron. Salez au goût.
4. Ajoutez le parmesan râpé, la feta ou le fromage de chèvre émiettée et les œufs. Mélangez bien.
5. Faites chauffer 4 c.à s. d’huile dans une poêle.
6. Formez des petites galettes avec le mélange et posez-les délicatement dans l’huile bien chaude.
7. Faites cuire pendant 3 minutes en retournant à mi-cuisson.
Bon appétit !
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