INGRÉDIENTS
- 450 g de choux de Bruxelles
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 25 cl de bouillon de légumes (1 tablette de bouillon + 25 cl d'eau chaude)
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 20 cl de lait de crème fraîche
- 250 g de fromage blanc
- 3 œufs entiers
- 2 c. à s. rase de maïzena
- 50 g d'emmental ou de comté râpé
- Sel, poivre
PRÉPARATION
1. Lavez les choux de Bruxelles et coupez les tiges à ras. Faites cuire les choux de Bruxelles 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Égouttez-les et réservez-les.
2. Pelez et hachez l'ail et l'échalote.
3. Dans une poêle ou une sauteuse, faites revenir l'ail et l'échalote dans l'huile d'olive pendant quelques minutes en remuant.
4. Ajoutez les choux, versez le bouillon et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes.
5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc et le lait. Salez, poivrez puis ajoutez la maïzena. Mélangez et terminez en ajoutant le fromage râpé.
6. Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
7. Égouttez les légumes, versez-les dans un plat à gratin puis versez la préparation par-dessus.
8.Enfournez et laissez cuire 25 minutes.
Le clafoutis est prêt quand il est bien doré.
bon appétit !
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