Rutabaga confit au miel & épices

INGRÉDIENTS

• 1 kg de rutabaga
• 2 cuillères à soupe de miel
• 40 cl de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café bombée de 4 épices
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION

1. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.

2. Épluchez les rutabagas, coupez-les en quartiers.

3. Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez les rutabagas puis le miel et les épices.

4. Versez un peu de bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ. Vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu de bouillon, quand il commence à manquer.
 

5. Lorsque le bouillon est évaporé, ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes, en remuant fréquemment.

6. Rectifiez si besoin l’assaisonnement et servir chaud.

BON appétit !

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