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TARTE À LA RHUBARBE, MIEL ET CHÈVRE FRAIS

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Facile

Préparation : 30 min

Cuisson : 1H35 min

 

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 4 tiges de rhubarbe rouge
  • 200g de fromages de chèvre frais
  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 100g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

 

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 120°C

- Laver, effiler puis couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm.

- Placer dans un plat, ajouter le sucre, mélanger et enfourner 1h pour la faire confire

- Sortir le plat du four et augmenter la température à 180°C

- Laver et râper le citron afin d’obtenir du zeste

- Dans un saladier, écraser le chèvre à l’aide d’une fourchette

- Ajouter les œufs, la poudre d’amandes, le miel, le zeste et la pincée de sel puis fouetter le tout avec un batteur électrique

- Étaler la pâte dans un moule à tarte

- Placer le mélange avec le chèvre sur la pâte puis recouvrir avec la rhubarbe confite

- Enfourner 35 minutes

Petit conseil : Ajouter un filet de miel sur le dessus de la tarte

 

BONNE DÉGUSTATION !

 

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Il suffit de nous l'envoyer par mail accompagnée d'une photo sur contact@lebiaujardin.org

 

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