Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 500 g d’épinards en branches
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 75g de bleu d’Auvergne
- 750 ml d’eau
- sel et poivre
PRÉPARATION
- Laver et hacher les épinards
- Peler et découper les pommes de terre
- Éplucher et émincer l’oignon
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré
- Ajouter les pommes de terre, les épinards puis l’eau, le bouillon, du sel et de poivre (à votre convenance)
- Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle puis mixer
- Ajouter la crème, mélanger bien puis verser le velouté dans des bols
- Couper le Bleu d’Auvergne en morceaux et les déposer sur le velouté
BONNE DÉGUSTATION !
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