Facile
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
250g de fraises, 3 grosses tiges de rhubarbe, 500g de fromage blanc, 250g de mascarpone, 95g de sucre et 2 gousses de vanille
PRÉPARATION
- Laver, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons d’environ 2 cm
- Verser les morceaux de rhubarbe dans une casserole avec 80g de sucre et faire cuire
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une compote
- Laver et couper les fraises dans le sens de la hauteur
- Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur et à l’aide d’un couteau gratter l’intérieur pour retirer les grains
- Prendre un saladier, ajouter le fromage blanc, le mascarpone, 15g de sucre et les grains de vanille puis fouetter
- Disposer la compote au fond d’une verrine, la crème au mascarpone par-dessus et enfin, les fraises
- Répéter l’opération avec les autres verrines
BONNE DÉGUSTATION !
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