Recettes

Nos recettes : des idées gourmandes à cuisiner avec nos produits !

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Cuisses de poulet à la rhubarbe - 09/07/2024

Même si nous la consommons souvent sucrée, la rhubarbe n’est pas un fruit mais une plante potagère. Nous vous proposons donc ici une recette de cuisses de poulet à la rhubarbe.

 

INGRÉDIENTS :

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Poireaux ''crayons" rôtis au lard - 29/06/2024

INGRÉDIENTS :

  • Une botte de poireaux ‘’crayons’’
  • 8 tranches fines de lard
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 2 brins de thym
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre du moulin

Ficelle de cuisine

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four sur th.6-7/200°.

2. Coupez les extrémités des poireaux, nettoyez-les.

2. Pelez l’ail, et coupez-le en lamelles.

3. Ficelez les poireaux 3 par 3, parsemez de thym effeuillé, d’ail, salez.

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Poêlée de Pommes de terre nouvelles et Fèves - 18/06/2024

INGRÉDIENTS :

  • 600g de pommes de terre nouvelles
  • 400g de fèves
  • 1 tête d’aillet
  • Huile d’olive
  • Aromate de votre choix (facultatif)
  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

1. Écossez les fèves et enlevez la première peau.

2. Lavez les pommes de terre (pas besoin d’éplucher les pommes de terre nouvelles) et détaillez-les en cubes (laissez les petites entières).

3. Épluchez et émincez l’aillet.

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Blette à carde farcie - 11/06/2024

INGRÉDIENTS :

  • 1 botte de blettes  à carde
  • 400 g de riz cuit
  • 300 g de viande hachée
  • 2 échalotes hachées
  • 3 gousses d'ail pressées
  • persil ciselé (au goût)
  • 50 cl de coulis de tomates
  • herbes de Provence (facultatif selon votre goût)
  • épices : cumin et paprika (facultatif selon votre goût)
  • sel, poivre
  • 3 c. à s. d'huile d'olive

PRÉPARATION :

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Cake aux fanes de betterave - 04/06/2024

 INGRÉDIENTS :
  • 3 œufs
  • 150 ml de lait
  • 150 g de feta ou fromage de chèvre
  • 80 ml d'huile d'olive
  • Les feuilles d’une botte de betterave avec leurs tiges
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre
  • 1 c. à c. de mélange d’épices curry
  • 1 grosse poignée de mélange de graines (courge, tournesol, …)
préparation :

1. Préchauffez le four à 180°.

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Cuisinez les fanes - 02/06/2024

Les fanes finissent bien souvent à la poubelle alors qu'elles renferment de multiples vertus pour notre santé. Elles sont en effet un véritable concentré de vitamines, d'anti-oxydants, de minéraux et d'oligo-éléments. Découvrez comment utiliser ces feuilles surprenantes pour ne jamais plus les jeter !

Les feuilles de betterave contiennent une grande quantité de vitamine A, de vitamine K et de vitamine C. Les feuilles de betterave sont en fait plus riches en fer que les feuilles d'épinard.

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Colrave (chou-rave) - 28/05/2024

Le colrave, ou chou-rave, est un légume racine croquant et légèrement sucré.

Il se déguste cru, en salade, coupé en carpaccio ou en julienne avec une sauce vinaigrette.

Vous pouvez aussi le cuisiner en soupe ou rôti à la poêle.

Laissez libre cours à vos envies et bon appétit !

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Tagliatelles au fenouil - 21/05/2024

 INGRÉDIENTS :
  • 750g de fenouil
  • 150g de chèvre frais (ou autre fromage frais à votre goût)
  • 400g de tagliatelles                    
  • 2 oignons          
  • 2 c. à s. de beurre         
  • 200g de bouillon de poule
  • 60g de parmesan râpé              
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Beignets aux épinards - 14/05/2024

 INGRÉDIENTS :
  • 530 g d’épinards           
  • 1 gousse d'ail  
  • 3 oignons          
  • 6 œufs
  • 1 citron              
  • 120 g de feta ou de fromage de chèvre             
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