Recettes

 

Nos recettes : des idées gourmandes à cuisiner avec nos produits !

Vous souhaitez nous partager vos recettes ? Vous pouvez nous les envoyer par mail : communication@lebiaujardin.org

 

Velouté de Chou-Fleur au Chorizo - 27/10/2021

Télécharger la recette en version papier !

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 1 Chou-Fleur
  • 1 litre de Lait
  • 12 tranches de Chorizo
  • 1 branche de persil ou de cerfeuil
  • Sel

PRÉPARATION

1. Préparer le chou-fleur : creuser au couteau le talon pour entamer la base des feuilles puis les retirer.

Salade de Chou-Fleur - 26/10/2021

Télécharger la recette en version papier !

 

INGRÉDIENTS POUR 1 ENTRÉE 

  • 1 chou-fleur
  • 1 salade verte
  • 2 carottes
  • 1 paquet de lardons
  • 1 échalotte 
  • Sauce salade

PRÉPARATION

1. Cuire à l'eau le chou fleur coupé en gros bouquets, une fois refroidi, le couper en plus petits bouquets.

Roulés de carottes farcies au riz et bœuf haché - 05/10/2021

Télécharger la recette en version papier !

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 

  • 8 grosses carottes
  • 700g de bœuf haché
  • 200g de riz
  • 1 Oignon
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

PRÉPARATION

1. Peler et couper les carottes en fines lanières à l'aide d'une mandoline. Réserver.

Mini-flans Céleri rave et Parmesan - 05/09/2021

Télécharger la recette en version papier !

INGRÉDIENTS POUR 6 PETITS FLANS (MOULES À MUFFIN)

  • 1/2 boule de céleri-rave (600 gr)
  • 3 œufs
  • 4 cl de crème fraîche
  • 10 à 15 gr de parmesan fraîchement râpé
  • Sel
  • Muscade

PRÉPARATION

1. Peler et rincer le céleri-rave. Le couper en morceaux et le cuire environ 30 minutes dans un cuit-vapeur.

2. En faire une purée.

GAUFRES DE POMMES DE TERRE - 20/05/2021

Télécharger au format PDF

Facile

Préparation : 15 min

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 500g de pommes de terre crues
  • 100g de gruyère râpé
  • 100g de farine
  • 2 œufs
  • 0,25l de lait
  • 2 cuillères à soupe de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel.

 

RÖSTI DE RUTABAGA AU CHORIZO - 19/05/2021

Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 300g de rutabaga
  • 50g de chorizo
  • 2 œufs
  • 50g de Comté râpé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ½ oignon
  • sel/poivre

 

PRÉPARATION

- Préchauffer le four à 200°C

- Peler, couper et hacher l’oignon

- Peler et hacher finement le chorizo

Pages