Recettes

Nos recettes : des idées gourmandes à cuisiner avec nos produits !

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RÖSTI DE RUTABAGA AU CHORIZO - 31/10/2023

INGRÉDIENTS :

  • 300g de rutabaga
  • 50g de chorizo
  • 2 œufs
  • 50g de comté ou emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • ½ oignon
  • sel, poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Pelez et hachez l’oignon

3. Ôtez la peau et hachez finement le chorizo

4. Lavez et râpez le rutabaga.

5. Versez l'oignon, le chorizo et le rutabaga dans un récipient. Ajoutez les œufs et la farine puis mélangez le tout.

Recettes

Cuisinez les feuilles de chou-fleur - 24/10/2023

Ne jetez pas les feuilles de chou-fleur ! Il est tout à fait possible de les cuisiner !
Voici 4 recettes gourmandes et réconfortantes pour l’hiver :

Velouté de Feuilles de Chou-fleur et Pommes de terre

INGRÉDIENTS :
  • Les feuilles d’un chou-fleur
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • Lait
  • Eau
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, Poivre
PRÉPARATION :
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Cocotte de Potimarron aux Châtaignes - 17/10/2023

INGRÉDIENTS

  • 1 potimarron
  • 400g de châtaignes
  • 1 oignon
  • 1c. à s. d’huile d'olive
  • 2 pincées de noix de muscade râpée
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 bâtons de cannelle(facultatif)
  • Sel, Poivre du moulin

PRÉPARATION

1. Pelez le potimarron et l'oignon.

2. Coupez le potimarron en petit dès et émincez l’oignon. Faites revenir dans une poêle sur feu moyen avec l’huile d’olive.

3. Préchauffez le four à 180°.

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Pâtes sauce Potimarron - 09/10/2023

INGRÉDIENTS

  • 400 g de Pâtes de votre choix
  • 1/2 Potimarron
  • 30 cl de Bouillon de poulet
  • 150 g de Parmesan râpé
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques à votre goût
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Faites dorer l'oignon haché et la courge coupée en dés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Ajoutez le bouillon et l'aromate de votre choix, salez et laissez cuire 10 à 15 minutes en vérifiant la cuisson de la courge à l'aide de la pointe d'un couteau.

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La Courge Spaghetti : conseils pour une cuisson savoureuse - 26/09/2023

La courge spaghetti se cuisine très bien à la bolognaise ou à la carbonara,

Mais pour qu'elle soit vraiment savoureuse et que vous la dégustiez sous son meilleur jour, la cuisson de la courge spaghetti s'effectue au four !

CUISSON DE LA COURGE SPAGHETTI ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. Commencez par couper votre courge spaghetti en deux, dans le sens de la longueur.

2. A l'aide d'une cuillère, retirez les pépins en grattant la courge.

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Gratin de pâtes et Céleri branche - 19/09/2023

INGRÉDIENTS :

  • Pâtes courtes au choix, si possible striées ou creuses, afin que la sauce pénètre dans les pâtes ! Comptez 70 à 100 g / personne en fonction des appétits !
  • 1 pied de céleri branche
  • 15 cl de crème fraîche
  • 100 g de parmesan fraîchement râpé
  • Beurre pour le plat
  • Sel, poivre du moulin

PRÉPARATION :

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Sauté de Chou chinois aux lardons - 29/08/2023

INGRÉDIENTS :

  • 1 chou chinois
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 4 c. à s. d’huile de sésame (ou d’olive)
  • 6 c. à s. de sauce soja

PRÉPARATION :

1. Émincez le chou. Rincez-le à l'eau. Puis égouttez-le.

2. Séparez les feuilles et les côtes.

3. Pelez et émincez finement l'oignon, l'ail et le gingembre.

4. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile pour y faire revenir l'oignon et les lardons.

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Glace au melon - 22/08/2023

INGRÉDIENTS :

  • 1 melon (700 g de chair)
  • 50 g de sucre
  • 25 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 citron

PRÉPARATION :

1. Coupez le melon en deux puis les épépiner et les éplucher. Coupez la chair grossièrement.

2. Disposez celle-ci dans un mixeur puis ajoutez le jus de citron et le lait. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Ajoutez la crème et le sucre puis mixez à nouveau jusqu’à ce que mélange soit homogène.

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